Možno im to neprekáža, ale stravníkom, ktorí si objednávajú žraloka...plutva polievka v tých reštauráciách, ktoré stále podávajú „pochúťku“ v Spojenom kráľovstve, by mohla podľa organizácie Bite-Back Shark & Marine Conservation konzumovať ohrozené druhy.
Charitatívna organizácia Spojeného kráľovstva vyzýva hostí, aby sa vyhýbali všetkým žralokom a reštaurácie prestali podávaťplutva riad, po novom výskum DNA Exeter University zistil plutvy z ohrozených kladivohlavcov a ohrozených mako krátkoplutvých medzi všeobecne označovanými žralokmiplutva výrobky predávané do reštaurácie ázijským veľkoobchodníkom s potravinami.
31 2019 januára
Raz jeden žralok plutvy boli odrezané, dehydrované a zabalené, druh sa ťažko identifikuje.
„Robíme obrovské pokroky v ochrane žralokov, ale pokračujúci výskyt žralokovplutva polievka na jedálnom lístku nás mätie,“ priznal riaditeľ kampane Bite-Back Graham Buckingham. „Z 10 plutvy analyzovala univerzita, dva pochádzajú z druhov, ktoré sú buď ohrozené alebo ohrozené.
„Je jasné, že každý, kto si objedná polievku zo žraločích plutiev alebo si kúpi ingredienciu, môže prispieť k vyhynutiu vzácnych a majestátnych žralokov. Je načase, aby sa britské reštaurácie vzdali tohto veľmi kontroverzného jedla.“
„V súčasnosti je jeden zo štyroch druhov žralokov uvedený ako ohrozený alebo ohrozený,“ povedal odborník na divokú zver, televízny moderátor a patrón Bite-Back Steve Backshall. „Je jasné, že dopyt po polievke zo žraločích plutiev by mohol vyhubiť mnohých z najpozoruhodnejších a najfascinujúcejších predátorov oceánu. Tento výskum DNA je všetkým dôkazom, ktorý potrebujete, aby ste vedeli, že jesť polievku zo žraločích plutiev jednoducho nie je v poriadku.“
Bite-Back hovorí, že kampaň, ktorú vedie od roku 2004, prispela k 81% poklesu počtu reštaurácií v Spojenom kráľovstve, ktoré ponúkajú polievku zo žraločích plutiev, vrátane Hakkasanu, jedinej čínskej reštaurácie v krajine ocenenej hviezdičkou Michelin. Hovorí sa však, že najmenej tucet zariadení stále podáva kontroverzné jedlo a dúfa, že do roku 2022 zbaví Britániu všetkých produktov zo žralokov.
Bite-Back poskytol Divernetu názvy deviatich britských reštaurácií, ktoré stále podávajú polievku zo žraločích plutiev, hoci hovorí, že by ich mohlo byť viac.
Sú to: Mandarin Kitchen (Queensway, Londýn); Yi-Ban (Dockside Rd, Londýn); Overseas & Wan Chai Corner (obe Gerrard Street, Londýn); Jun Peking (Sutton Parade, Londýn); Tis (High St, Walkern, Herts); Zlatý drak (London Rd, Shardlow, Derby); Shanghai Moon (High St, Leicester); a Ming’s Garden (Stortford Rd, Hatfield Heath, Bishop’s Stortford).
Výskum DNA je uverejnené vo vedeckých správach dnes (31. januára).
