Book Review
Potápači, ktorí si to varia sami
Stolovanie s potápačmi: Príbehy z kuchynského stola Simon Pridmore & David Strike
Vyšlo v DIVER máji 2018
NARODIL SOM SA DO hotelierstvo a neskôr som viedol vlastnú reštauráciu v severnom Taliansku, na brehu Lago Maggiore.
Dobré jedlo je niečo ako vášeň a zdieľať skvelé jedlo pri stole s rodinou a priateľmi je jedným z najväčších potešení v živote.
Potápanie je vášňou, ktorú máme všetci spoločnú, a preto je výnimočná možnosť zdieľať svoje osobné dobrodružstvá s potápačmi aj nepotápačmi, sedieť pri jedálenskom stole s dobrým jedlom.
Takže Dining with Divers ma okamžite zaujalo. Konečne niekto dostal skvelý nápad napísať o potápaní a varení a zachytiť obe moje vášne v jednej knihe. Genius.
Kniha je podstatnou záležitosťou, ktorá spája potápačské príbehy z celého sveta a zbierku obľúbených receptov prispievateľov. Príbehy sú z prierezu potápačskej komunity od prieskumníkov cez vedcov a podnikateľov až po novinárov.
Ako sa dalo očakávať, príbehy sú úžasné a rozmanité, vďaka čomu je to fascinujúce čítanie. Pristihla som sa pri preskakovaní stránok, fascinovaná účtami.
Ale čo jedlo? Pôvodne som si myslel, že kniha bude obsahovať medzinárodné recepty pochádzajúce zo štyroch kútov sveta, ale namiesto toho je to zbierka osobných obľúbených.
Nie to, čo som očakával, ale keď o tom premýšľam, ľudia, ktorí majú radi jedlo, radi hovoria o svojich obľúbených jedlách a ak budete mať šťastie, povedia vám, ako ich uvariť. Dáva to dokonalý zmysel.
Početné recepty sú široké a vyhovujú všetkým chutiam a stravovacím preferenciám. Mierne ma však sklamal nedostatok podrobných informácií a obrázkov v niektorých z nich. Absencia kľúčových informácií, ako sú váhy a miery, by príprava niektorých jedál trochu skomplikovala.
Pokúsil som sa znovu vytvoriť niektoré z týchto chutných jedál, ale nedostatok podrobných informácií spôsobil, že výsledky boli trochu sklamaním.
S trochou praxe by však konečný výsledok viac zodpovedal tomu, čo zamýšľal tvorca receptu.
Ako nadšený amatérsky kuchár by som bol rád, keby sa na kuchársku stránku veci kládol trochu väčší dôraz. To však nie je kuchárska kniha ako taká, ale zábavná kompilácia potápačských zážitkov a jedál, ktoré treba vyskúšať. Vážne som si to užil.
Vyskúšajte rybí koláč Steva Weinmana a kuracie mäso Edda Stockdale v pikantnej omáčke z červenej papriky – vynikajúce.
Táto kniha určite patrí do knižnice. Dobrú chuť!
Nezávislá publikačná platforma CreateSpace
ISBN: 9781981262021
Mäkká väzba: 270 strán, 15 x 23 cm, 29.90 GBP
Recenzia Bruce Milani Gallieni
